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CHEF MESSAGE

La filosofia della nostra cucina è volta principalmente alla valorizzazione delle materie prime di alta qualità che sono alla base della nostro menù. Alla possibilità di lasciarsi guidare col menù stagionale a degustazione si unisce il menù “a la carte” che offre pasta fatta in casa, spaziando dalla carne al pesce, senza tralasciare una larga varietà di salumi e di formaggi selezionati appositamente per sposarsi al meglio con i vini Bolgheresi.

Le preparazioni espresse insieme alle più moderne tecniche di cottura, mischiate sapientemente alla tradizionale cucina Toscana e alle spezie del nostro orto, danno vita a piacevoli connubi che regalano gioie per il palato dei nostri ospiti.

Lorenzo Fabbri

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