Gran piatto di salumi e formaggi 18
Panino al latte, scaloppa di fegato grasso d’anatra e mela caramellata 20
Battuta di Chianina I.G.P. in crosta, maionese della casa e tartufo fresco 18
Tataki di manzo, hummus e cipolline in tempura di Vermentino 16
Novellame croccante di acciughe, gamberi e calamari con caprino e cipollotti al Guidalberto 18
Tartare croccante di pescato del giorno, mela verde con crema di sedano rapa 20
… con caviale”Asetra Prunier” … 40