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Chiusura Enoteca

⚠ AVVISO ⚠

A causa della situazione sanitaria attuale, abbiamo deciso che da oggi 10 marzo a data da destinarsi rimarremo chiusi.
Siamo certi che i nostri clienti comprenderanno questa decisione non facile per noi ma che va nell’ottica di dare un contributo alla comunità nel contenere la possibile diffusione del COVID19.

Questa decisione è stata presa per senso senso civico andando contro ad ogni tipo di interesse economico perchè la salute viene prima di qualsiasi cosa.

Speriamo che la situazione torni alla normalità e di poter riaprire per accogliervi nuovamente quanto prima.

 

 

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Menù di Pasqua 2018

Menù di Pasqua 2018

Panino al prosciutto cotto di agnello,
gel di cipolle rosse, misticanza aromatica e caprino

Testa di cinghiale alla castagnetana disossata,
arrotolata e cotta come tradizione

Gnocchetti di patate e farro,
asparagi selvatici, uovo di quaglia e scaglie di foie gras

Maialino da latte al forno,
crème brulée di patate al rosmarino e carciofini

Uovo fondente, mousse alla colomba
e crema di caffè

45,00€ a persona (bevande escluse)

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

Menù di Natale 2017

Pane e Pate’
(I pate’di oca,maiale e fegatini con diversi tipi di pane)

Cappone e Tortellini
(Tortellini di cappone alla cannella serviti nel proprio ristretto)

La pasta, l’albero ed il cinghiale

(Chitarrine agli spinaci, crema di castagne,ragù di cinghiale
affumicato all’abete)

Tutto di una quaglia
(Preparazione e scomposizione in diverse consistenze e cotture di
tutte le parti della quaglia)

Dolce Natale
(Semifreddo al pandoro,uvetta,salsa al torrone e frutta secca)

Il prezzo del menù,con acqua e caffè inclusi è di € 45,00

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

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Menù di Pasqua 2017

 

Menù di Pasqua 2017

Tartare,tartare,tartare
(tre varietà di manzo servite in diverse varianti )

Piccolo Kebab di agnello Pomarancino
( carne di agnello Pomarancino servita nel panino di nostra produzione con verdure croccanti e salsa allo yougurt )

Gnudi fondenti all’anatra
( ricotta e spinaci farciti con pecorino fresco e serviti con ragù di anatra e mandorle )

Stracotto di cinghiale alle mele
( polpa di cinghiale stufata con mele golden servita con purè di patate affumicate al faggio )

L’uovo di cioccolato
( uovo di cioccolato al latte farcito a sorpresa )

Acqua e caffè 45,00€ a persona (vino escluso)

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

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Menù di Natale 2016

Menù di Natale 

Variazioni in verde del crudo di manzo

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Panino agrodolce di fois gras d’oca

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Ristretto di cappone con la nostra pastina alla menta

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Fettuccine cacio, mandorle e capriolo

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Stracotto di guanciale al Guidalberto, crema di patate affumicate e uva

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Selezione della nostra piccola pasticceria secca

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Acqua e caffè 40,00€ a persona (vino escluso)

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

Pranzo di Pasqua 2016

PRANZO DI PASQUA

 

Menù di Pesce

 

Tataki di palamita,crema di avocado e zenzero

Gnocchetti di patate al limone con sugo di granceola

Polpo al bolgheri rosso con purè alle erbette

Creme brulè alla colomba

Il prezzo a persona è di €40 incluso di acqua e caffè

 

Menù di Carne

 

Tortino di broccoli con fonduta di pecorino e pancetta croccante

Tagliolini al rosmarino con ragù di lepre

Carrè di agnello in crosta di pistacchi e pomodori gratin

Creme brulè alla colomba

Il prezzo a persona è di €35 incluso di acqua e caffè

 

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

5 Aprile 2015 – Pranzo di Pasqua

Domenica 5 Aprile 2015 – PRANZO DI PASQUA

 

Menù di Pesce

 

Tortino di baccalà cotto a bassa temperatura con passata di ceci e porri croccanti

Fusilli al sugo rustico di palamita

Trancio di ricciola con purè di patate al tartufo

Semifreddo alla colomba con salsa all’uovo pasquale

Acqua e caffè

 

Il prezzo a persona è di €40 vino escluso / €45 vino della casa incluso

 

Menù di Carne

 

Terrina di fegatini con agrumi spadellati al rosmarino

Spaghetti alla chitarra al ragù di piccione, pinoli e caffè

Spiedino di agnello con carciofi alla menta

Semifreddo alla colomba con salsa all’uovo pasquale

Acqua e caffè

 

Il prezzo a persona è di €35 vino escluso / €40 vino della casa incluso

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com