Autore: Paolo Stevanin

⚠ AVVISO ⚠

A causa della situazione sanitaria attuale, abbiamo deciso che da oggi 10 marzo a data da destinarsi rimarremo chiusi.
Siamo certi che i nostri clienti comprenderanno questa decisione non facile per noi ma che va nell’ottica di dare un contributo alla comunità nel contenere la possibile diffusione del COVID19.

Questa decisione è stata presa per senso senso civico andando contro ad ogni tipo di interesse economico perchè la salute viene prima di qualsiasi cosa.

Speriamo che la situazione torni alla normalità e di poter riaprire per accogliervi nuovamente quanto prima.

Volevamo informarvi che saremo chiusi da oggi (Martedì 5 Novembre) fino al 18 Dicembre compreso.

Riapriremo Giovedì 19 Dicembre.

A presto!

Menù di Pasqua 2018

Panino al prosciutto cotto di agnello,
gel di cipolle rosse, misticanza aromatica e caprino

Testa di cinghiale alla castagnetana disossata,
arrotolata e cotta come tradizione

Gnocchetti di patate e farro,
asparagi selvatici, uovo di quaglia e scaglie di foie gras

Maialino da latte al forno,
crème brulée di patate al rosmarino e carciofini

Uovo fondente, mousse alla colomba
e crema di caffè

45,00€ a persona (bevande escluse)

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

Pane e Pate’
(I pate’di oca,maiale e fegatini con diversi tipi di pane)

Cappone e Tortellini
(Tortellini di cappone alla cannella serviti nel proprio ristretto)

La pasta, l’albero ed il cinghiale

(Chitarrine agli spinaci, crema di castagne,ragù di cinghiale
affumicato all’abete)

Tutto di una quaglia
(Preparazione e scomposizione in diverse consistenze e cotture di
tutte le parti della quaglia)

Dolce Natale
(Semifreddo al pandoro,uvetta,salsa al torrone e frutta secca)

Il prezzo del menù,con acqua e caffè inclusi è di € 45,00

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

Volevamo informarvi che saremo chiusi da oggi (Giovedì 2 Novembre) fino al 11 Dicembre compreso.

Riapriremo Martedì 12 Dicembre.

A presto!

Menù di Pasqua 2017

Tartare,tartare,tartare
(tre varietà di manzo servite in diverse varianti )

Piccolo Kebab di agnello Pomarancino
( carne di agnello Pomarancino servita nel panino di nostra produzione con verdure croccanti e salsa allo yougurt )

Gnudi fondenti all’anatra
( ricotta e spinaci farciti con pecorino fresco e serviti con ragù di anatra e mandorle )

Stracotto di cinghiale alle mele
( polpa di cinghiale stufata con mele golden servita con purè di patate affumicate al faggio )

L’uovo di cioccolato
( uovo di cioccolato al latte farcito a sorpresa )

Acqua e caffè 45,00€ a persona (vino escluso)

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

Menù di Natale 

Variazioni in verde del crudo di manzo

Panino agrodolce di fois gras d’oca

Ristretto di cappone con la nostra pastina alla menta

Fettuccine cacio, mandorle e capriolo

Stracotto di guanciale al Guidalberto, crema di patate affumicate e uva

Selezione della nostra piccola pasticceria secca

Acqua e caffè 40,00€ a persona (vino escluso)

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

Volevamo informarvi che saremo chiusi da oggi (venerdì 4 Novembre) fino al 6 Dicembre compreso.

Riapriremo Mercoledì 7 Dicembre.

A presto!