Logo
Torna Indietro

ANTIPASTI

Appetizers

Gran piatto di salumi e formaggi 18

Panino al latte, scaloppa di fegato grasso d’anatra e mela caramellata 20

Battuta di Chianina I.G.P. in crosta, maionese della casa e tartufo fresco 18

Tataki di manzo, hummus e cipolline in tempura di Vermentino 16

Acciughe dorate, caprino e cipollotti al Guidalberto 14

Tartare croccante di pescato del giorno, mela verde e crema di topinambur 22

PRIMI

First Courses

“Gnudi” ricotta e spinaci, ragù di Chianina I.G.P. e Tête de Moine 15

Fettuccine all’uovo con sugo e petto d’anatra cotto a bassa temperatura 16

Pasta, fagioli e mazzancolle  18

Chitarrine all’uovo, spuma di arachidi e tartufo fresco 25

Zuppa di cipolle al gratin 14

Gnocchetti di patate e funghi di macchia, con bottarga di piccione ed il suo fondo al caffé 20

Chitarrine nere burro e acciughe, pesto di spinaci all’agro e pecorino con cialda di ceci  18

SECONDI

Main Courses

Salmì di cinghiale al cioccolato con prugne, albicocche e sformato del giorno 20

Piccione laccato al miele con aglio fermentato, purè e tartufo fresco 30

Picanha di manzetta, marinata con ostriche, cipollotti, patata al cartoccio e funghi shiitake 26

Filetto di manzo al porto, mandorle e spinaci 32

Trancio di pescato del giorno, asparagi al vapore e crema di spugnole 25

Selezione di Bistecche di Manzo consultabili alla carta servite con patate

Clicca qui per la Carta delle Bistecche

Tutte le paste fresche sono trafilate al bronzo e di nostra produzione alcune delle quali preparate con farine biologiche macinate a pietra
Pane e coperto… 2€