ANTIPASTI
AppetizersPRIMI
First Courses“Gnudi” ricotta e spinaci, ragù di Chianina I.G.P. e Tête de Moine 15
Fettuccine all’uovo con sugo e petto d’anatra cotto a bassa temperatura 16
Chitarrine all’uovo, spuma di arachidi e tartufo fresco 25
Zuppa di cipolle con caciotta gratinata 16
Chitarrine nere burro e acciughe, pesto di spinaci all’agro e pecorino con cialda di ceci 18
Gnocchetti di patate al pepe lungo, funghi di macchia e castagne 18