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ANTIPASTI

Appetizers

Selezione di salumi Toscani 12€

Panino al latte, scaloppa di fegato grasso d’anatra e mela caramellata 16€

Battuta di Chianina I.G.P. in crosta con crema di tuorli e tartufo nero estivo 16€

Selezione di formaggi nazionali ed esteri  13€

PRIMI

First Courses

Fettuccina all’uovo con funghi porcini freschi 16€

“Gnudi” ricotta e spinaci, ragù di Chianina I.G.P., Tête de Moine 12€

Pici di semola”Senatore Cappelli” con sugo e petto d’anatra 15€

Torchietti all’uovo, cipollotti, pecorino “Ballone” e briciole di pane 13€

Zuppa di legumi e farro della Tenuta San Guido con pane alla salvia  10€

Chitarrina all’uovo, burro salato bretone e tartufo nero estivo 20€ 

….con tartufo bianco 30€

SECONDI

Main Courses

Salmì di cinghiale maremmano con misto di funghi di macchia 18€

Piccione laccato al miele con purè di patate e tartufo nero estivo 26€

Picanha di manzetta marinata alla giapponese con patata al cartoccio 24€

Filetto di manzo al porto, spinaci e mandorle tostate 28€

Entrecôte di Black Angus (600gr) servita con piastra di sale calda e contorno 40€

Bistecche di manzo “alla carta” servite con patate

Clicca qui per la Carta delle Bistecche

Tutte le paste fresche sono trafilate al bronzo e di nostra produzione alcune delle quali preparate con farine biologiche macinate a pietra dal mulino ” Pietra del Cornia”
Pane e coperto… 2€