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Pranzo di Pasqua 2016

PRANZO DI PASQUA

 

Menù di Pesce

 

Tataki di palamita,crema di avocado e zenzero

Gnocchetti di patate al limone con sugo di granceola

Polpo al bolgheri rosso con purè alle erbette

Creme brulè alla colomba

Il prezzo a persona è di €40 incluso di acqua e caffè

 

Menù di Carne

 

Tortino di broccoli con fonduta di pecorino e pancetta croccante

Tagliolini al rosmarino con ragù di lepre

Carrè di agnello in crosta di pistacchi e pomodori gratin

Creme brulè alla colomba

Il prezzo a persona è di €35 incluso di acqua e caffè

 

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

14 Febbraio 2016 – Menù di San Valentino

Menù di San Valentino

 

Tataki di tonno rosso, spuma di ciliegini, zenzero

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Involtini di spigola farciti, crema di broccoli, capperi secchi, limone

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Chitarrine all’uovo, gamberi rossi marinati, erbette di campo, bottarga

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Stracotto di seppie, purè nero, carciofi alla menta

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Doppia crema di latte cotta, petali di rosa

 

Il prezzo a persona è di € 38,00 (acqua e caffè inclusi – vini esclusi)

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

25 Dicembre 2015 – Menù di Natale

Menù di Natale 

 

Crudo di manzo, sale affumicato, cicoria cimata e pesto di tuorli

Flan di gorgonzola, cialda al sesamo, mostarda di pere

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Chitarrina al rosmarino, polpa di anatra, castagne

Crema di broccoli, funghi di macchia, salsiccia

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Stufato di guancia al mirto, patate gratinate, salsa all’uva

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Torroncino freddo, spuma di pandoro

Il prezzo a persona è di € 40,00 (vino escluso)


Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

5 Aprile 2015 – Pranzo di Pasqua

Domenica 5 Aprile 2015 – PRANZO DI PASQUA

 

Menù di Pesce

 

Tortino di baccalà cotto a bassa temperatura con passata di ceci e porri croccanti

Fusilli al sugo rustico di palamita

Trancio di ricciola con purè di patate al tartufo

Semifreddo alla colomba con salsa all’uovo pasquale

Acqua e caffè

 

Il prezzo a persona è di €40 vino escluso / €45 vino della casa incluso

 

Menù di Carne

 

Terrina di fegatini con agrumi spadellati al rosmarino

Spaghetti alla chitarra al ragù di piccione, pinoli e caffè

Spiedino di agnello con carciofi alla menta

Semifreddo alla colomba con salsa all’uovo pasquale

Acqua e caffè

 

Il prezzo a persona è di €35 vino escluso / €40 vino della casa incluso

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

14 Febbraio 2015 – Menù di San Valentino

Menù di San Valentino

 

Crudo di gamberi rossi con crema ai pistacchi

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Tortino di baccalà a bassa temperatura con crema di ceci e porri croccanti

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Caserecce al nero con polpa di orata, cime di rapa e pomodorini

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Trancio di palamita lardellato con purè alle erbette

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Cuore di sfoglia alla frutta fresca

 

Il prezzo a persona è di € 40,00 (acqua, caffè e vino della casa inclusi)

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com

25 Dicembre 2014 – Menù di Natale

Menù di Natale 

 

Brodetto di cappone

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Tartare di puntarelle al pecorino con maionese di capperi e pomodori secchi

Sandwich di foie gras e indivia belga con miele e melagrana

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Maccheroncino fatto in casa con sugo rustico al coltello e tetè de moine

Risotto ai funghi con crema di castagne e ceci

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Coscio di vitello arrosto con cartoccio di verdure al tartufo

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Semifreddo al panettone con crema di fondente e rum

 

Il prezzo a persona è di € 40,00 (vino e bevande escluse)

Menù per bambini

 

Lasagne al forno

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Hamburger con purè di patate

 

Il prezzo è di € 12,00 (dolce escluso)

Per prenotazioni chiamaci al 0565 749693 oppure scrivici all’indirizzo info@enotecasanguido.com